อาหารคลีนเพื่อสุขภาพของผู้หญิง

Clean

 

ในปัจจุบันอาหารเพื่อสุขภาพนั้นมีอยู่อย่างหลากหลายให้คุณผู้หญิงได้เลือกทาน และที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่สาวๆ ตอนนี้คงหนีไม่พ้น อาหารคลีนเพื่อสุขภาพ ที่เรียกได้ว่าเป็นกระแสที่ดีมากๆ เพราะความนิยมเหล่านี้จะนำมาซึ่งความมีสุขภาพดีของสาวๆ ที่เลือกทานอาหารคลีนด้วย

สำหรับคำว่า Clean Food หรืออาหารคลีน มีความหมายอยู่ 2 อย่าง  คือ อาหารที่ไม่ปนเปื้อน หมายความว่า อาหารใดก็ตามที่กินเข้าไปแล้วไม่เป็นพิษต่อร่างกาย โดยสารปนเปื้อนดังกล่าวก็สามารถที่แยกประเภทออกได้ 3 ประเภทด้วยกันคือ

  • ปนเปื้อนเชื้อโรค เช่น การปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในอาหาร ไม่ว่าจะเป็นอาหารกึ่งสุก กึ่งดิบ อาหารปรุงไม่สะอาด อาหารค้างคืน เป็นต้น ซึ่งผลที่ตามมาจากการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ก็คือ อาการท้องร่วงนั่นเอง
  • ปนเปื้อนพยาธิ มักจะอยู่ในอาหารดิบๆ รวมไปจนถึงผักที่มีกรรมวิธีในการปลูกที่ไม่เหมาะสมอาจจะมีพยาธิอยู่ตามใบ ตามลำต้น
  • ปนเปื้อนสารเคมี โดยหมายถึงอาหารที่ล้างไม่สะอาด หรืออาหารที่ได้จากวัตถุดิบที่มีการใช้สารเคมีในการปลูก หรือการเลี้ยง เช่น ยาฆ่าแมลงในผักและผลไม้ สารเร่งการเจริญเติบโตในเนื้อสัตว์ รวมไปจนถึงสารสีที่ใช้ผสมอาหารให้มีสีสัน แต่สีที่ใช้นั้นไม่ใช่สีที่ไว้สำหรับปรุงอาหารโดยตรง และสุดท้ายคืออาหารที่มีพิษอยู่ในตัวอยู่แล้ว อย่างเห็ดพิษ ถั่วละสงที่มีสาร Aflatoxin และน้ำมันทอดซ้ำ

ความหมายที่ 2 ของอาหารคลีนก็คือ อาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ กล่าวคือ อาการที่ได้สัดส่วนครบทั้ง 5 หมู่  ทานอาหารที่ทานในปริมาณที่เหมาะสม เพียงพอต่อความต้องการของแต่ละคน รวมไปจนถึงอาหารที่มีรสชาติพอดี ไม่มีรสจัดจนเกินไป ท้ายที่สุดก็คือการทานผักและผลไม้เยอะๆ นั่นเอง ดังนั้นเราจึงสามารถที่จะสรุปได้ว่า อาหารคลีน คืออาการที่ไม่มีการปนเปื้อน รวมไปถึงถูกหลักโภชนาการด้วยนั่นเอง โดยหลักการสรุปง่ายๆ คือ

  1. กินอาหารให้หลากหลาย ครบทั้ง 5 หมู่
  2. เตรียมอาหารเอง ไว้ใจได้มากที่สุด เพราะบางครั้งเราไปซื้ออาหารมา แม่ค้าอาจจะบอกว่าอาหารเหล่านี้เป็นอาหารคลีน แต่ความจริงอาจจะไม่ได้คลีนอย่างที่บอกไว้ก็อาจเป็นได้ ดังนั้นที่ไว้ใจได้มากที่สุดคือตัวเราเอง
  3. การชั่ง ตวง วัด วัตถุดิบต่างๆ เพราะในวัตถุดิบแต่ละชนิดจะมีคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกัน ให้พลังงานแตกต่างกันไปตามปริมาณ ดังนั้นการชั่ง ตวง วัด จึงเป็นวิธีทีแม่นยำในการปริมาณมากที่สุด
  4. การคำนวณพลังงานในแต่ละวัน เพื่อให้เหมาะสมกับการทานอาหารในแต่ละมื้อ
  5. ไม่ทานอาหารรสจัด
  6. ทานผักผลไม้มากขึ้น
  7. เลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ทุกชนิด
  • เลือกทานข้าวกล้อง หรือธัญพืช เพราะทั้งสองชนิด ให้คุณค่าทางโภชนาการมากกว่าข้าวขัดสี ที่เรากินอยู่ในทุกๆ วัน นอกจากนี้ใยอาหารในข้างกล้องและธัญพืช มีส่วนช่วยให้เรารู้สึกอิ่มได้เร็วขึ้น แถมยังอยู่ท้องได้นานกว่าด้วย แต่ก็อย่าลืมที่ต้องทานในปริมาณที่เหมาะสมด้วย

นอกจากการงานง่ายๆ ของการทานอาหารคลีนแล้ว สิ่งสำคัญสำหรับคนรักสุขภาพก็คือการออกกำลังกายนั่นเอง เพราะนอกจากจะช่วยให้สุขภาพร่างกายของเราแข็งแรงแล้ว การออกกำลังกายยังมีส่วนช่วยดีท็อคเอาพิษออกจากร่างกายได้ด้วย โดยเฉพาะไขมันที่ได้รับการสะสมมาอย่างยาวนาน มีผลให้น้ำหนักลด สุดส่วนดูกระชับมากขึ้น ผิวพรรณผ่องใส